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" Besogna cred mitaa de quell che se ved, e nient de quell che se sent. "

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GLI ANTIPASTI DELLA TRADIZIONE

Mondeghili serviti con marmellata di cipolle di Tropea 9 €

Filetti di acciughe marinati in bagnetto verde su tortino tiepido di patate 12 €

Tartare di Fassona con ovetto di quaglia e briciole di pane 15 €

“Pes Coi” Involtini di verza della tradizione piemontese in umido, ripieni di carne trita 12 €


I TAGLIERI DELLA PESA

Il nostro Tipico: tagliere di salumi misti, coppa, pancetta e salamino accompagnato da gnocco fritto, cipolline borretane stufate e nervetti in insalata con fagioli corona e cipolle di Tropea 13 €

Tagliere del Buongustaio: Culatta stagionata 24 mesi DOP con squacquerone e granella di pistacchi di Bronte accompagnato da gnocco fritto 14 €


I NOSTRI CRUDI DI CARNE

Tartare di Fassona razza bovina piemontese della “Macelleria Oberto” condita con trito di olive verdi, capperi e senape in grani 15 €

Tartare di Fassona razza bovina piemontese della “Macelleria Oberto” condita con scaglie di sale rosa dell’Himalaya e salsa citronette 15 €


I PRIMI

Risotto della Tradizione Milanese mantecato allo zafferano 13 €

Risotto cremoso al radicchio rosso con cuore al Roquefort 14 €

Pappardelle ai Funghi Porcini 14 €

Bigoli al ragù d’anatra 13 €

“Pansotti Liguri” Ravioli ripieni di formaggio serviti con guanciale croccante, pere e granella di noci 14 €


I SECONDI

La nostra cotoletta alla Milanese con patate al forno aromatizzate all’origano 19 €

Galletto ruspante allevato a terra alla cacciatora 18 €

Entrecote di manzo alla griglia con patate al forno aromatizzate all’origano 23 €

Involtini di coniglio in bianco con olive e pinoli serviti con purea di patate 19 €

“Buridda Ligure” Zuppetta di seppie in umido 18 €

Teste di Funghi Porcini trifolate in padella 18 €


I PIATTI DELLA TRADIZIONE

Risotto alla Milanese con ossobuco 23 €

Busecca - Trippa alla Milanese 16 €

Rognoncini di vitello trifolati con risotto alla Milanese 23 €


I CONTORNI

Insalata mista 6 €

Patate al forno 6 €

Purea di patate 6 €

Spinacini saltati in padella 6 €


I DOLCI DELLA CASA

Tiramisù della Pesa 6 €

Cheesecake ai frutti di bosco 6 €

Coppa Bianca:mousse al cioccolato con crumble alla nocciola e panna montata 6 €

Ananas al Maraschino 6 €

Gelato della Pesa:gelato alla crema servito con salsa ai frutti rossi e granella di nocciola 6 €

Sorbetto al limone 5 €

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