GLI ANTIPASTI DELLA TRADIZIONE

I nostri Mondeghili: polpettine di carne servite con salsa senape e miele 13 €

Gli Sciatt: croccanti frittelle tonde con cuore di formaggio fuso 13 €

Cotechino mantovano e lenticchie di Castelluccio 13 €

Baccalà* mantecato su crostone di polenta fritta 15 €

Terrina di polenta taragna servita con gorgonzola piccante 14 €

Lingua bollita servita con salsa verde e mostarda di frutta 14 €

Insalata di nervetti con fagioli bianchi di Spagna e cipolle di Tropea 10 €

I TAGLIERI DELLA PESA

Il nostro Tipico: tagliere di salumi misti, coppa, pancetta e salamino
accompagnato da gnocco fritto e cipolline borettane 14 €

Crudo di Parma 18 mesi DOP e squacquerone accompagnato da gnocco fritto 15 €

I PIATTI DELLA TRADIZIONE

L’Oss Büs - Ossobuco di vitello servito con risotto allo zafferano 28 €

La Büsecca - La classica Trippa alla Milanese con fagioli bianchi 17 €

Il Salto - Riso giallo saltato in padella 15 €

ll Rognoncino - Rognone di vitello trifolato con purea di patate 20 €

La Cassoeula - Piatto unico della tradizione di verze e maiale con polenta taragna 23 €

I PRIMI

Risotto della Tradizione mantecato allo zafferano 15 €

Risotto cremoso alla zucca con Zola e crumble di amaretti 16 €

Spaghettoni quadrati “Pastificio Mancini” con crema allo zafferano e guanciale croccante 16 €

Tagliatelle di pasta fresca con ragù di cervo 15 €

Ravioli ripieni di carne al sugo di brasato 16 €

I SECONDI

La nostra cotoletta alla Milanese con patate al forno 23 €

Guancia di manzo a bassa temperatura con purea di patate 22 €

Bocconcini di cervo in umido con polenta taragna 22 €

I CONTORNI

Patate al forno | Purea di patate 6 €

Spinaci saltati al burro | Terrina di polenta taragna 6 €

DOLCI DELLA CASA

Tiramisù della Pesa 6 €

Cheesecake ai frutti di bosco 6 €

Gelato della Pesa 6 €

Ananas al Maraschino 6 €

Sorbetto al limone 5 €