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I taglieri della Pesa

Il nostro Tipico: tagliere di salumi misti, coppa, pancetta e salamino accompagnato da gnocco fritto e giardiniera di verdure
15.00
Crudo di Parma 18 mesi DOP, stracciatella e granella di pistacchio di Bronte accompagnato da gnocco fritto
17.00

Gli antipasti della tradizione

I nostri Mondeghili: polpettine di carne servite con salsa senape e miele
14.00
Tartare di Fassona della “Macelleria Oberto” con maionese aromatizzata allo zafferano e capperi
19.00
Gli “Sciatt” alla maniera della Pesa: croccanti frittelle tonde con cuore di taleggio fuso
15.00
Il vitello tonnato alla vecchia maniera
17.00
Insalata di nervetti con fagioli bianchi di Spagna e cipolle di Tropea
12.00
Lingua salmistrata con salsa verde accompagnata da mostarda di frutta
16.00
Baccalà mantecato su crostone di polenta fritta
17.00

I primi

Risotto della Tradizione mantecato allo zafferano
17.00
Spaghettoni quadrati “Pastificio Mancini” con olive Taggiasche, stracciatella e datterini freschi
18.00
Risotto cremoso agli asparagi con bacon croccante
17.00
Tagliatelle di pasta fresca con ragù bianco di lepre e finocchietto selvatico
17.00
Paccheri trafilati al bronzo cacio e pepe con granella di pistacchio di Bronte
18.00

I secondi

La nostra cotoletta alla Milanese con patate al forno aromatizzate al rosmarino
25.00
Guancia di manzo cotta a bassa temperatura con purea di patate
24.00
Tagliata di Fassona razza bovina piemontese della “Macelleria Oberto” servita con spinaci saltati al burro
27.00
Galletto Vallespluga al mattone aromatizzato alla senape con patate al forno
24.00

I piatti della tradizione

"L'Oss Bus" - Ossobuco di vitello servito con riso giallo
30.00
"La Busecca" - La classica Trippa alla Milanese con fagioli bianchi
19.00
ll Rognoncino - Rognone di vitello trifolato con purea di patate
22.00
“Il Salto” – Riso giallo saltato in padella
17.00

I contorni

Insalata mista
8.00
Patate al forno
8.00
Purea di patate
8.00
Spinacini saltati in padella
8.00

I dolci della casa

Tiramisù della Pesa
8.00
Cheesecake ai frutti di bosco
8.00
Crema al caffè con cioccolato fondente, panna montata e cacao
8.00
Ananas al Maraschino
8.00
Gelato della Pesa (gelato alla crema servito con salsa al cioccolato e granella di nocciola)
8.00
Sorbetto al Limone
8.00

Pane

cestino di pane (per 1 persona)
2.00
cestino di gnocco fritto (per 1 persona)
3.00

Posate

posate monouso
1.00

Acqua

Acqua naturale - 50 cl
2.00
Acqua gasata - 50 cl
2.00

Bibite

Coca Cola - in vetro 33 cl
4.00
Fanta - in vetro 33 cl
4.00
Sprite - in vetro 33 cl
4.00

Bollicine

Prosecco Conegliano Valdobbiadene Brut - Az. Agricola San Giuseppe - 100% prosecco - Veneto
20.00
Franciacorta Saten - Soc. Agricola Bosio - 100 % Chardonnay
45.00

Vini Rossi

Rosso di Valtellina -100% Nebbiolo - Soc. Agricola AR.PE.PE. - Lombardia
32.00
Valtellina Superiore Grumello - Az. Agricola Gianatti Giorgio - 100% Nebbiolo - Lombardia
35.00
O.P. Bonarda Riserva Lombardia - Az. Vitivinicola Calvi - Croatina - Barbera - Uva Rara - Lombardia
22.00
Terre di Franciacorta Zenighe - Soc. Agricola Bosio - 50 % Cab. Sauv.- 40 % Merlot - 10% Cabernet Fr. - Lombardia
40.00

Birre artigianali

Monaci Benedettini Cascinazza Blond - 75 cl
18.00
Monaci Benedettini Cascinazza Amber - 75 cl
18.00

3 conferma e paga

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