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I taglieri della Pesa

Il nostro Tipico: tagliere di salumi misti, coppa, pancetta e salamino accompagnato da gnocco fritto e giardiniera di verdure
13.00
Crudo di Parma 18 mesi DOP, stracciatella e granella di pistacchi di Bronte accompagnato da gnocco fritto
14.00
Selezione di cinque formaggi accompagnata da composta di cipolla rossa caramellata, noci e miele d'acacia
13.00

Gli antipasti della tradizione

I nostri Mondeghili: polpettine di carne servite con maionese al prezzemolo
10.00
Tartare di Fassona della “Macelleria Oberto” di Alba con stracciatella e pomodorini secchi
16.00
Gli “Sciatt” alla maniera della Pesa: croccanti frittelle tonde con cuore di taleggio fuso
13.00
Il vitello tonnato alla vecchia maniera
14.00
Asparagi alla milanese con uovo e bacon croccante
12.00

I primi

Risotto della Tradizione mantecato allo zafferano
15.00
Gnocchetti di patate fatti in casa con dadolata di melanzane, basilico e ricotta salata
13.00
Spaghettoni quadrati “Pastificio Mancini” con olive Taggiasche, stracciatella e datterini freschi
14.00
Risotto cremoso agli asparagi con gocce di robiola
15.00
Tagliatelle fatte in casa salsiccia e crema di zafferano
14.00

I secondi

La nostra cotoletta alla Milanese con patate al forno aromatizzate al rosmarino
20.00
Guancia di manzo cotta a bassa temperatura con ratatouille di verdure
19.00
Tagliata di Fassona razza bovina piemontese della “Macelleria Oberto” servita con spinaci saltati al burro
23.00

I piatti della tradizione

"L'Oss Bus" - Ossobuco di vitello servito con riso giallo
26.00
"La Busecca" - La classica Trippa alla Milanese con fagioli bianchi
17.00
ll Rognoncino - Rognone di vitello trifolato con purea di patate
19.00
“Il Salto” – Riso giallo saltato in padella
15.00
Insalata di nervetti con fagioli bianchi di Spagna e cipolle di Tropea
8.00

I contorni

Patate al forno
6.00
Purea di patate
6.00
Spinacini saltati in padella
6.00
Ratatouille di verdure
6.00

I dolci della casa

Tiramisù della Pesa
6.00
Cheesecake ai frutti di bosco
6.00
Ananas al Maraschino
6.00
Gelato della Pesa (gelato alla crema servito con salsa al cioccolato e granella di nocciola)
6.00
Sorbetto al Limone
5.00

Pane

cestino di pane (per 1 persona)
1.00
cestino di gnocco fritto (per 1 persona)
2.00

Posate

posate monouso
0.50

Acqua

Acqua naturale - 50 cl
2.00
Acqua gasata - 50 cl
2.00

Bibite

Coca Cola - in vetro 33 cl
3.50
Fanta - in vetro 33 cl
3.50
Sprite - in vetro 33 cl
3.50

Bollicine

Prosecco Conegliano Valdobbiadene Brut - Az. Agricola San Giuseppe - 100% prosecco - Veneto
20.00
Franciacorta Saten - Soc. Agricola Bosio - 100 % Chardonnay
45.00
Marcalberto Brut Sansannèe - Az. Agricola Marcalberto - Chardonnay - Pinot Nero
35.00
Marcalberto Rosè - Az. Agricola Marcalberto - Chardonnay - Pinot Nero
35.00

Vini Rossi

Rosso di Valtellina -100% Nebbiolo - Soc. Agricola AR.PE.PE. - Lombardia
30.00
Valtellina Superiore Grumello - Az. Agricola Gianatti Giorgio - 100% Nebbiolo - Lombardia
30.00
O.P. Bonarda Riserva Lombardia - Az. Vitivinicola Calvi - Croatina - Barbera - Uva Rara - Lombardia
20.00
Terre di Franciacorta Zenighe - Soc. Agricola Bosio - 50 % Cab. Sauv.- 40 % Merlot - 10% Cabernet Fr. - Lombardia
35.00

Birre artigianali

Monaci Benedettini Cascinazza Blond - 75 cl
18.00
Monaci Benedettini Cascinazza Amber - 75 cl
18.00

3 conferma e paga

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