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" De matt ghe n’è de tre sort: matt propri, matt che fà de matt e matt che fà deventà matt. "

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GLI ANTIPASTI DELLA TRADIZIONE

Mondeghili serviti con crema di fave al profumo di limone 9 €


I TAGLIERI DELLA PESA

Il nostro Tipico: tagliere di salumi misti, coppa, pancetta e salamino accompagnato da gnocco fritto, cipolline borretane stufate in aceto balsamico e nervetti in insalata con fagioli corona e cipolle di Tropea 13 €

Tagliere del Buongustaio: mortadella, stracciatella e granella di pistacchi accompagnato da gnocco fritto 12 €

Antipasto Italiano: tagliere di prosciutto crudo di Parma 24 mesi con burratina accompagnato da gnocco fritto 13 €


I NOSTRI CRUDI DI CARNE

Tartare di Fassona razza bovina piemontese della “Macelleria Oberto” condita con trito di olive verdi, capperi e senape in grani 15 €

Tartare di Fassona razza bovina piemontese della “Macelleria Oberto” condita con scaglie di sale rosa dell’Himalaya e salsa citronette 15 €


I PRIMI

Risotto della Tradizione mantecato allo zafferano 13 €

Sedani rigati “Pastificio Mancini” al ragù di cinghiale 13 €

Spaghetto alla chitarra "Pastificio Morelli" cacio e pepe 12 €

Trofie al pesto di zucchine con patate e fagiolini 12 €

Gnocchetti all’ortica con pomodoro, melanzane affumicate e ricotta salata al profumo di basilico 12 €

Spaghetto "Pastificio Morelli" con pomodorini, olive taggiasche e stracciatella 13 €


I SECONDI

La nostra cotoletta alla Milanese con patate al forno aromatizzate al finocchietto selvatico 19 €

Stinco di maiale cotto a bassa temperatura e la sua salsa con purea di patate 19 €

Lingua di vitello caramellata all'aceto balsamico con purea di patate 16 €

Filetto di maiale in crosta di bacon con senape antica e miele accompagnato da zucchini saltate alla menta 18 €

Tagliata di Fassona razza bovina piemontese della “Macelleria Oberto” con fiocchi di burro e filetti di acciughe servita con patate al forno aromatizzate al finocchietto selvatico 22 €


I PIATTI DELLA TRADIZIONE

Risotto alla Milanese con ossobuco 23 €


I CONTORNI

Insalata mista 6 €

Patate al forno 6 €

Purea di patate 6 €

Spinacini saltati in padella 6 €


I DOLCI DELLA CASA

Tiramisù della Pesa 6 €

Cheesecake ai frutti di bosco 6 €

Coppa Bianca:mousse al cioccolato con crumble alla nocciola e panna montata 6 €

Ananas al Maraschino 6 €

Gelato della Pesa:gelato alla crema servito con salsa ai frutti rossi e granella di nocciola 6 €

Sorbetto al limone 5 €

Come raggiungerci