ANTIPASTI

Il nostro Tipico: tagliere di salumi misti accompagnato da gnocco fritto, cipolline borretane stufate in aceto balsamico e nervetti in insalata 13 €

Mondeghili serviti con crema di sedano rapa 9 €

Tartare di Fassona della “Macelleria Oberto” con funghi porcini e crema di porro 16 €

Testina di vitello cotta a bassa temperatura con bagnetto verde piemontese servita su crostone di pane 13 €

Crudo di Parma 12-18 mesi DOP e squacquerone 12 €

Insalatina di funghi crudi secondo il raccolto, cubetti di quartirolo lombardo e crostini di pane 14 €

PRIMI

Risotto della Tradizione mantecato allo zafferano 13 €

Risotto cremoso alla zucca aromatizzato alla salvia con gorgonzola al mascarpone 14 €

Tajarin all’uovo con ragù della tradizione Piemontese 13 €

Zuppa di ceci e costine di maiale 12 €

Gnocchetti di patate all’ortica con Castelmagno d’alpeggio fuso 13 €

SECONDI

La nostra cotoletta alla Milanese con patate al forno aromatizzate al timo 19 €

Guancia di manzo cotta a bassa temperatura con purea di patate 19 €

Tagliata di Fassona della “Macelleria Oberto” con fiocchi di burro e filetti di acciughe, servita con patate al forno aromatizzate al timo 22 €

Arrosto di coniglio alla ligure con olive, pinoli e purea di patate 18 €

Brandacujun - Baccalà mantecato su crostini di polenta Bramata 18 €

PIATTI DELLA TRADIZIONE

Risotto alla Milanese con ossobuco 23 €

Cotoletta alla Milanese con risotto giallo 23 €

Trippa alla Milanese 16 €

CONTORNI

Insalata mista | Patate al forno | Spadellata di verdure di stagione 6 €

DOLCI DELLA CASA

Tiramisù della Pesa 6 €

Cheesecake ai frutti di bosco 6 €

Zabaione con lingue di gatto 6 €

Ananas al Maraschino 6 €

Gelato della Pesa 6 €