GLI ANTIPASTI DELLA TRADIZIONE

I nostri Mondeghili: polpettine di carne serviti con crema di peperoni dolci 10 €

Tartare di Fassona “Macelleria Oberto” di Alba condita con olio, sale e pepe,
cavolo cappuccio e gocce di aceto balsamico 15 €

Insalatina di funghi porcini crudi con scaglie di grana, sedano e pesto leggero 16 €

Baccalà mantecato su crostone di polenta 13 €

I TAGLIERI DELLA PESA

Il nostro Tipico: tagliere di salumi misti, coppa, pancetta e salamino accompagnato da gnocco fritto,
cipolline borretane stufate in aceto balsamico e nervetti in insalata con fagioli corona e cipolle di Tropea 13 €

Crudo di Parma 18 mesi DOP, squacquerone e granella di pistacchi accompagnato da gnocco fritto 14 €

I PRIMI

Risotto della Tradizione mantecato allo zafferano 14 €

Risotto cremoso alla zucca, con gorgonzola e amaretti 14 €

Spaghettoni quadrati “Pastificio Mancini” cacio e pepe con granella di pistacchi 14 €

Tagliatelle di pasta fresca all’uovo con funghi porcini 15 €

Mezzi paccheri “Pastificio Mancini” con ragù di cinghiale 13 €

I SECONDI

La nostra cotoletta alla Milanese con patate al forno aromatizzate al rosmarino 20 €

Guancia di manzo cotta a bassa temperatura con polenta morbida 19 €

Rognoncino di vitello trifolato con purea di patate 19 €

Teste di funghi porcini saltati in padella con aglio, olio e prezzemolo 18 €

I PIATTI DELLA TRADIZIONE

"L'Oss Bus" - Ossobuco di vitello servito con risotto giallo 24 €

"La Busecca" - La classica Trippa alla Milanese con fagioli bianchi 17 €

“Il Salto” – Risotto giallo saltato in padella 15 €

I CONTORNI

Patate al forno 6 €

Purea di patate 6 €

Spinaci saltati in padella 6 €

Insalata mista 6 €

I DOLCI DELLA CASA

Tiramisù della Pesa 6 €

Cheesecake ai frutti di bosco 6 €

Ananas al Maraschino 6 €

Gelato della Pesa 6 €

Sorbetto al limone 5 €