I nostri Mondeghili: polpettine di carne servite con salsa senape e miele 12 €
Gli Sciatt: croccanti frittelle tonde con cuore di formaggio fuso 13 €
Lingua bollita servita con salsa verde e mostarda di frutta 14 €
Tartare di Fassona della “ Macelleria Oberto” con maionese aromatizzata allo zafferano e capperi 17 €
Insalata di nervetti con fagioli bianchi di Spagna e cipolle di Tropea 10 €
Baccalà * mantecato su crostone di polenta fritta 15 €
Il nostro Tipico: tagliere di salumi misti, coppa, pancetta e salamino
accompagnato da gnocco fritto e giardiniera di verdure 14 €
Crudo di Parma 18 mesi DOP, stracciatella e granella di pistacchio di Bronte accompagnato da gnocco fritto 15 €
L’Oss Büs - Ossobuco di vitello servito con risotto allo zafferano 28 €
La Büsecca - La classica Trippa alla Milanese con fagioli bianchi 17 €
Il Salto - Riso giallo saltato in padella 15 €
ll Rognoncino - Rognone di vitello trifolato con purea di patate 20 €
Risotto della Tradizione mantecato allo zafferano 15 €
Risotto cremoso con carciofi e gocce di robiola 16 €
Spaghettoni quadrati “Pastificio Mancini” con crema allo zafferano e guanciale croccante 16 €
Tagliatelle di pasta fresca con ragù bianco di lepre e finocchietto selvatico 15 €
Paccheri trafilati al bronzo cacio e pepe con granella di pistacchio di Bronte 16 €
La nostra cotoletta alla Milanese con patate al forno aromatizzate al rosmarino 23 €
Guancia di manzo cotta a bassa temperatura con purea di patate 20 €
Tagliata di controfiletto nazionale con spinaci * saltati al burro 23 €
Stinco di maiale cotto a bassa temperatura con patate al forno 22 €
Patate al forno | Purea di patate 6 €
Insalata mista | Spinaci saltati al burro 6 €
Tiramisù della Pesa 6 €
Cheesecake ai frutti di bosco 6 €
Gelato della Pesa 6 €
Ananas al Maraschino 6 €
Sorbetto al limone 5 €