GLI ANTIPASTI DELLA TRADIZIONE

I nostri Mondeghili: polpettine di carne servite con maionese al prezzemolo 10 €

Tartare di Fassona razza bovina piemontese della “Macelleria Oberto” con stracciatella e pomodorini secchi 16 €

Il vitello tonnato alla vecchia maniera 14 €

Gli Sciatt: croccanti frittelle tonde con cuore di taleggio fuso 13 €

Asparagi alla milanese con uovo e bacon croccante 12 €

Insalata di nervetti con fagioli bianchi di Spagna e cipolle di Tropea 8 €

I TAGLIERI DELLA PESA

Il nostro Tipico: tagliere di salumi misti, coppa, pancetta e salamino accompagnato da gnocco fritto e giardiniera di verdure 13 €

Crudo di Parma 18 mesi DOP, stracciatella e granella di pistacchi di Bronte accompagnato da gnocco fritto 14 €

Selezione di formaggi accompagnata da composta di cipolla rossa caramellata, noci e miele d’acacia 13 €

I PIATTI DELLA TRADIZIONE

L’Oss Büs - Ossobuco di vitello servito con riso giallo 26 €

La Büsecca - La classica Trippa alla Milanese con fagioli bianchi 17 €

Il Salto - Riso giallo saltato in padella 15 €

Il Rognoncino - Rognone di vitello trifolato con purea di patate 19 €

I PRIMI

Risotto della Tradizione mantecato allo zafferano 15 €

Risotto cremoso agli asparagi con gocce di robiola 15 €

Tagliatelle fatte in casa salsiccia e crema di zafferano 14 €

Spaghettoni quadrati “Pastificio Mancini” con olive Taggiasche, stracciatella e datterini freschi 14 €

Gnocchetti di patate fatti in casa con dadolata di melanzane, basilico e ricotta salata 13 €

I SECONDI

La nostra cotoletta alla Milanese con patate al forno 20 €

Guancia di manzo cotta a bassa temperatura con ratatouille di verdure 19 €

Tagliata di Fassona razza bovina piemontese della “Macelleria Oberto” servita con spinaci saltati al burro 23 €

I CONTORNI

Patate al forno 6 €

Purea di patate 6 €

Ratatouille di verdure 6 €

Spinaci saltati al burro 6 €

DOLCI DELLA CASA

Tiramisù della Pesa 6 €

Cheesecake ai frutti di bosco 6 €

Gelato della Pesa 6 €

Ananas al Maraschino 6 €

Sorbetto al limone 5 €