GLI ANTIPASTI DELLA TRADIZIONE

I nostri Mondeghili: polpettine di carne con salsa alla paprika leggermente piccante 10 €

Tartare di Fassona della “Macelleria Oberto” di Alba condita olio, sale e pepe con friggitelli cotti in padella e scaglie di sale rosa dell’Himalaya 15 €

Il vitello tonnato alla vecchia maniera 14 €

Tonno di coniglio marinato in olio EVO e salvia con misticanza e crostini di pane croccante 14 €

I TAGLIERI DELLA PESA

Il nostro Tipico tagliere di salumi misti, coppa, pancetta e salame felino, accompagnato da gnocco fritto, cipolline borretane stufate in aceto balsamico e nervetti in insalata con fagioli corona e cipolle di Tropea 13 €

Tagliere di prosciutto crudo San Daniele della Contessa con stracciatella accompagnato da gnocco fritto 14 €

I PRIMI

Risotto della Tradizione mantecato allo zafferano 14 €

Risotto con crema di piselli e gocce di robiola 13 €

Spaghettoni quadrati “Pastificio Mancini” cacio e pepe con zucchine e mentuccia 14 €

Eliche integrali “Pastificio Mancini” con salsa di pomodoro fresco, melanzane grigliate, pecorino romano e foglie di basilico 13 €

Mezzi paccheri “Pastificio Morelli” con pomodorini, guanciale croccante e stracciatella 13 €

I SECONDI

La nostra cotoletta alla Milanese con patate al forno aromatizzate al rosmarino 20 €

Tagliata di Fassona razza bovina piemontese della “Macelleria Oberto” con patate al cartoccio accompagnate dalla nostra maionese al prezzemolo 23 €

Medaglione di filetto di maialino avvolto in pancetta croccante su crema di peperoni con patate al cartoccio accompagnate dalla nostra maionese al prezzemolo 19 €

Insalata tiepida di polpo e patate 18 €

I PIATTI DELLA TRADIZIONE

L’Oss Büs - Ossobuco di vitello servito con riso giallo 23 €

La Büsecca - La classica trippa alla milanese con fagioli bianchi 17 €

La Cassœula - Piatto tipico lombardo con maiale e verze servito con polenta morbida 23 €

I CONTORNI

Patate al forno 6 €

Spinaci saltati in padella 6 €

I DOLCI DELLA CASA

Tiramisù della Pesa 6 €

Cheesecake ai frutti di bosco 6 €

Ananas al Maraschino 6 €

Gelato della Pesa 6 €

Sorbetto al limone 5 €